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餐饮行业四大特性是你需要知道的

  • 作者:Wild
  • 点击次数:
  • 时间:2018-05-03 11:13:06
摘要:只要人活着就有需求。随着人类文明进程的加快,餐饮消费愈加的多元化。餐饮消费呈现以下特点: (一)餐饮消费需要的无限性 人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。人的身体总是在
只要人活着就有需求。随着人类文明进程的加快,餐饮消费愈加的多元化。餐饮消费呈现以下特点:

  (一)餐饮消费需要的无限性

  人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。人的身体总是在不断新陈代谢中的,总是要吃饭的,周而复始,一直要?#20013;?#21040;生命的终结。人要吃饭,就有餐饮消费的需求。餐饮消费不似买房子,一生买个一套或几套就可以了。餐饮消费是每天都有的,只要有人,就有餐饮消费的欲望,具有无限性。而事物总是在不断的运动变化发展中的。社会的进步,人们审美观念、口感的变化,对餐饮消费提出新的要求。这种要求也是源源不断,无法阻挡的。

  (二)餐饮消费需要的多层次性

  在当今宣称人人平等的年代,人还是不可避免地划分出三六九等。餐饮消费者因其民族习俗、收入水平、文化程度、审美情趣、性别年龄多方面存在差异,使得餐饮消费呈现多从层次性。餐饮企业不可眉毛胡子一把抓,要瞄准自己的目标群体,提炼出自身的特色。产品丰富齐全的餐饮企业,考虑到餐饮消费的多层次性时,也要将产品分出高、中、低档。
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  (三)餐饮消费需要的主观性

  人们都习惯于以自己的主观经验?#25512;?#26395;去衡量、评价服务质量的优劣高低,尤其重视个人的心理感受。因此,餐饮工作者要了解客户的类型,体察喜怒哀乐,有助于更好地为客户服务。

  (四)餐饮消费需要的可诱导性

  人们餐饮消费需要不是一成不变的,当我们向客户推荐新菜品时,不少客户会乐于尝试。消费者受消费观念的更新、潮流趋势的变化、广告宣传的诱导等,都会发生新的变化。餐饮消费具有可诱导性,餐饮企业要循循善诱,推出自己的特色产品或新品。

  了解餐饮消费的特点,有助于提高餐饮服务的预见性、主动性和创造性。使餐饮经营做到有的放矢,以满足人们不断变化?#22836;?#23637;的消费需要。

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